Il giornale LA SICILIA

IL GIORNALE "LA SICILIA" @

da "La Sicilia" del 10 ottobre 2000

IL PISTACCHIO A BRONTE

Dopo il 1860, una data indimenticabile per Bronte, forse anche per un desiderio inconscio di dimenticare e superare la tragedia, si assiste ad un'importante trasformazione territoriale di vaste zone agrarie, che rappresentano il punto di forza dell'attuale economia brontese; molti antichi pascoli, e gli incolti produttivi, lasciati in abbandono sin dal 1800, vengono trasformati in pistacchieti.Nel "Dizionario topografico della Sicilia", l'abate Statella, alla fine del XIX sec., scrive" .....I rami principali del commercio brontese sono grano, formaggio, mandorle e pistacchi....".Lo sviluppo della coltivazione del pistacchio influirà non solo sullo sviluppo urbanistico del paese, ma anche sul suo abbellimento. Molte chiese, costruite nel XVI sec., furono ristrutturate nel XIX sec. col contributo dei cittadini per i quali era norma fare le offerte dette "limosina". Del rituale della limosina ha raccontato il Rev. P. Salvatore Sanfilippo in dialetto brontese in "Limosina ri menduri e frastuchi": U questuranti rivava ndo locu, grapia u quatru ri lignu ri forma ri libru e c'iu prisintava o patruni ra terra, puttandicciru a bucca pu basari u S.S. Sacramentu. Dopu stu attu ri cultu passava a farsi a sò limosina ri menduri e frastuchi secundu a so firi e i so aviri" (Il questurante arrivava nel fondo, apriva il quadro di legno a forma di libro e lo presentava al proprietario del fondo, portandoglielo alla bocca per baciare il S.S. Sacramento. Dopo questo atto di culto passava a chiedere l'elemosina di mandorle e pistacchi secondo la sua fede e i suoi averi).A dimostrazione che, là dove una pianta coltivata è diventata il fulcro di tutto un sistema agricolo, la sua importanza emerge non solo da un punto di vista economico, ma anche nel rituale e nel cerimoniale che ad esso si accompagna.

Testo tratto dal volume"Il Pistacchio tra storia e cucina" di Irene Faro

@ IL PISTACCHIO @

@ LE ORIGINI @ LE CITAZIONI @

@ LUOGO DI PRODUZIONE @

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

				12..
*CHAT*	*IMMAGINI*	*ETNA*	*IL PISTACCHIO*	*CALENDARIO*	*BARZELLETTE*	*GAMES*	*RICETTE AFRODISIACHE*

----------------HOME PAGE----------------

Created by NicolaEtQueen